Примерное время на чтение 0 минута

• Филе рыбы 700 гр
• Масло сливочное 50 гр
• Сыр тёртый 150 гр
• Яйца 4 шт
• Сухари панировочные
• Мускатный орех тёртый
• Перец черный молотый
• Соль

ДЛЯ СОУСА

• Масло сливочное 60 гр
• Мука пшеничная 40 гр
• Молоко 250 гр

Филе рыбы мелко рубим или перемалываем в блендере.

Сливочное масло растопить, всыпать муку и непрерывно помешивая , довести до однородной массы, слегка охладить, далее добавляем молоко и помешивая доводим до загустения, охлаждаем.

Приготовленный соус смешиваем с желтками, добавляем рыбный фарш и сыр, солим и перчим по вкусу, добавляем мускатный орех. Тщательно перемешиваем со взбитыми белками.

Выкладываем массу в форму , смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями . Запекаем при 200 градусах 30-40 минут.

Готовый пудинг подаём на блюде и поливаем растопленным маслом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШИ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ: