Примерное время на чтение 0 минута

• Баклажаны 3-5 кг
• Сладкий красный перец 3 кг
• Горький перец 50 гр
• Чеснок 150 гр
• Уксус 300 гр
• Соль по вкусу
• Подсолнечное масло 0.5 л

Баклажаны помыть, порезать на кружочки толщиной 2 см, замочить в соленой воде и дать постоять 2 часа.

Чеснок и перцы пропустить через мясорубку( по желанию можно добавить морковь), смешать с уксусом.

Баклажаны достать из воды, просушить, жарить в масле до готовности. Снимать вилкой, обмакивая с двух сторон в острую массу, укладывать плотно в банки. Можно добавить растительное масло из сковородки. Банки плотно закрыть.

Готово к употреблению через 7-10 дней.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШИ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ: