ПЕЛЬМЕНИ

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука 600 грамм
Яйцо 1 шт.
Вода 250 мл
Соль

ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ:

Мука 4 ст.л.
Яйцо 1 шт.

ДЛЯ ФАРША:

Говядина мякоть 450 грамм
Свинина мякоть 500 грамм
Лук репчатый 2 шт.
Вода 200 мл
Сахар, перец молотый черный, соль

ДЛЯ ПОДАЧИ:

Сливочное масло 100 грамм или
Сметана 1 стакан или
Уксус — 1 ст.л., Сливочное масло — 150 гр., Тертый сыр — 100 гр.

Из муки, яйца, воды и соли замесить пресное тесто, раскатать его в пласт, нарезать кружочки с помощью бокала, выложить на кружочки начинку и сформовать пельмени.

Готовим фарш: Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить холодную воду, немного сахара, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

Заготовки опустить в кипящую воду подсоленную воду, довести до кипения. Когда пельмени всплывут варить 3-5 минут. Выкладываем на блюдо и подаем с любимой заправкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!