Примерное время на чтение 0 минута

• Шампиньоны 300 гр
• Капуста цветная 200 гр
• Картофель 2-3 штуки
• Морковь 1 штука
• Корень петрушки 1 штука
• Молоко 4 стакана
• Яичные желтки 2 шт
• Сливки 2 стакана
• Масло сливочное 40 гр
• Соль

Грибы варим в подсоленной воде до готовности, остужаем, нарезаем ломтиками.

Капуста, картофель, морковь и корень петрушки мелко нарезаем и тушим до готовности в сковороде. Овощи перемалываем в блендере.

Молоко довести до кипения, добавляем грибы и смесь из овощей, доводим до кипения.

При подаче даем немного остыть, добавляем в суп-пюре смесь яичных желтков со сливками и растопленным маслом. Посыпать зеленью и украсить кусочками шампиньонов.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШИ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ: