Хе из баклажан
- Баклажаны 4 шт.
- Перец сладкий красный 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Сахар 1 ст.л.
- Семена кориандра молотые 0.5 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Перец черный молотый , соль по вкусу
- Уксус 9% 1 ч.л.
Баклажаны помойте, очистите, нарежьте соломкой, отварите 10 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Сладкий перец помойте, очистите и нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте полукольцами. Чеснок мелко порубить.
Все ингредиенты соедините, заправьте маслом, уксусом, сахаром, солью, кориандром и молотым перцем, перемешайте.
При подаче посыпать зеленью.