*клубника- 8 ягод
*сахар- 1/2 стакана
*желатин- 2 ст. л.
*яичные белки- 2 шт.
*сок лимона- 1 ст.л.
*цедра- 1лимона
- Желатин залейте стаканом( кипяченой) холодной воды и оставьте на 30 минут, затем добавьте сахар и растворите на слабом огне, постоянно помешивая.
- Клубнику промойте, обсушите. Уложите в форму.
- Яичные белки взбейте до получения устойчивой пены. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем желатин с сахаром. Добавьте тертую цедру, сок и взбивайте, пока масса не загустеет, затем вылейте ее в форму на ягоды. Убрать в холодное место на ночь.
- Перед подачей опустите форму в горячую воду на несколько секунд. Аккуратно переложите желе на блюдо.
- ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ЧАС + охлаждение.